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Messaggio  vanja1974 il Lun Set 12 2011, 14:47

Tagliolini con scampi (piatto unico per pranzo o cena)
Scotta per 60 secondi 120 g di scampi (o di gamberoni) in una pentola in cui hai fatto bollire dell’acqua con
mezzo limone. Raffredda rapidamente i crostacei e sgusciali. Nel frattempo cuoci 90 g di tagliolini di riso in abbondante acqua salata.
Taglia a julienne 2 piccole zucchine e salta in una padella antiaderente con un cucchiaino di olio, gli scampi, un pizzico di erba cipollina tagliata finemente e una spruzzata di salsa di soia. Unisci i tagliolini. Prima di servire, dai una spolverata di paprica.
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Messaggio  vanja1974 il Lun Set 12 2011, 14:52

Risotto al radicchio e fagioli (piatto unico per pranzo o cena)
Fai tostare in una padella antiaderente 80 g di riso carnaroli, sfuma con mezzo bicchiere di vino rosso e aggiungi gradualmente dell’acqua, precedentemente messa a bollire con un pezzetto di zenzero. Più o meno a metà cottura (dopo circa 8-9 minuti) unisci il sale, 3-4 foglie di salvia tritate, un cespo di radicchio a fettine, e termina la cottura. Intanto prepara una cremina scaldando e amalgamando in un padella 2 cucchiaini di burro, mezza cipolla (piccola) tritata finemente e 120 g di fagioli cannellini già cotti. Tolto il riso dal fuoco, e unisci il condimento.
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Messaggio  vanja1974 il Lun Set 12 2011, 15:05

Cous cous con pollo e zucchine

Taglia a striscioline 100 gr di petto di pollo o tacchino. Mettile in un tegame ed aggiungi sale e una spruzzata di aceto balsamico e lascia marinare per un po'. Scola il liquido in eccesso, aggiungi 1 cucchiaio scarso di amido di mais (maizena) e amalgama.
Fai saltare in padella con 2 cucchiai d'olio la carne a fuoco vivo, finchè non prende colore. Abbassare la fiamma e aggiungere 2 zucchine tagliate a julienne e saltare per altri 2-3 minuti. Aggiungere un po' di curry e poi sfumare con acqua calda e una spruzzata di vino bianco, far cuocere per circa 3-4 minuti (deve rimanere un sughetto denso) e poi aggiungere il cous cous precedentemente rinvenuto in acqua bollente (70gr).
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Messaggio  iridella1977 il Lun Set 12 2011, 15:14

vanja1974 ha scritto:Tagliolini con scampi (piatto unico per pranzo o cena)
Scotta per 60 secondi 120 g di scampi (o di gamberoni) in una pentola in cui hai fatto bollire dell’acqua con
mezzo limone. Raffredda rapidamente i crostacei e sgusciali. Nel frattempo cuoci 90 g di tagliolini di riso in abbondante acqua salata.
Taglia a julienne 2 piccole zucchine e salta in una padella antiaderente con un cucchiaino di olio, gli scampi, un pizzico di erba cipollina tagliata finemente e una spruzzata di salsa di soia. Unisci i tagliolini. Prima di servire, dai una spolverata di paprica.
per me quanto riso?(e cous cous?)


Ultima modifica di iridella1977 il Lun Set 12 2011, 15:16, modificato 1 volta
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Messaggio  vanja1974 il Lun Set 12 2011, 15:15

iridella1977 ha scritto:
vanja1974 ha scritto:Tagliolini con scampi (piatto unico per pranzo o cena)
Scotta per 60 secondi 120 g di scampi (o di gamberoni) in una pentola in cui hai fatto bollire dell’acqua con
mezzo limone. Raffredda rapidamente i crostacei e sgusciali. Nel frattempo cuoci 90 g di tagliolini di riso in abbondante acqua salata.
Taglia a julienne 2 piccole zucchine e salta in una padella antiaderente con un cucchiaino di olio, gli scampi, un pizzico di erba cipollina tagliata finemente e una spruzzata di salsa di soia. Unisci i tagliolini. Prima di servire, dai una spolverata di paprica.
per me quanto riso?
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Messaggio  incantevolecreamy27 il Lun Set 12 2011, 15:25

la prima ricetta la mangio spesso x pranzo!!! sono brava e nn lo so!!! bom
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Messaggio  Eraclea il Mar Set 13 2011, 07:33

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Quante ricette squisite!!
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